Τελικά μας βλάπτει η χορτοφαγία;

Όπως θα γνωρίζεται αν έχετε παρακολουθήσει παλαιότερες αναρτήσεις ο ιστότοπος μας ασχολείται εμπεριστατομένα με την διατροφή και ειδικότερα με την χορτοφαγία. Το θέμα που σκεφτήκαμε λοιπόν να αναλύσουμε σήμερα είναι το κατά πόσο η χορτοφαγία βλάπτει την υγεία μας.
Με βάση μια συνέντευξη από τον διατροφολόγο και διαιτολόγο κύριο Ανδρέα Ζουρδό θα σας
απαριθμήσουμε τα μειονεκτήματα του να ακολουθεί κάποιος μια χορτοφαγική διατροφή όπως τα είπε ο ίδιος ο γιατρός.
Αρχικά θα πρέπει να ξέρουμε πως η πιο ήπια παρενέργεια μίας χορτοφαγικής διατροφής , έχει αποδειχθεί ότι είναι η πρόκληση μείωσης του κολλαγόνου στις γυναίκες.
Στη συνέχεια μια έρευνα που έγινε σε παιδιά που οι γονείς τους τα είχαν να ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή παρατηρήθηκαν χαμηλά επίπεδα των βιταμινών Ε και D.
Μια συχνή αιτιολόγηση των χορτοφαγικών διατροφών είναι η ρύθμιση της ισορροπίας οξέων στο αίμα. Κάτι που μέχρι πρότινος δεν υπήρχε επιστημονική απόδειξη ότι στέκει. Τώρα τα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν προς την αντίθετη κατεύθυνση, αφού ένας αυστηρά χορτοφάγος (vegan) διαγνώστηκε με κετοξέωση δηλαδή με υπερβολικά όξινο pH στο αίμα του, τόσο όξινο που παραλίγο να πεθάνει.
Σύμφωνα με μία ιδιαίτερα πρόσφατη ανασκόπηση της βιβλιογραφίας, η χορτοφαγία μπορεί να αυξήσει το ρίσκο για επιδείνωση της πνευματικής λειτουργίας.
Όσον αφορά την οστεοπόρωση, η χορτοφαγία φαίνεται να την επιταχύνει, και αυτό δεν είναι έκπληξη γιατί τα κόκαλα χρειάζονται πρωτεΐνη και ασβέστιο. Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε
στην European Journal of Clinical Nutrition έδειξε πως οι ηλικιωμένες γυναίκες που ακολουθούσαν χορτοφαγική δίαιτα είχαν μεγαλύτερη απώλεια οστικής πυκνότητας σε σχέση με όσες έτρωγαν κρέας.
Αυτές είναι μερικές επιπτώσεις από μία αυστηρή χορτοφαγική διατροφή.

Στη συνέχεια του blog μας θα βρήτε άρθρο με οδηγίες για να αποφύγετε τις αρνητικές επιπτώσεις της αυστηρής χορτοφαγίας. 

Πηγή: http://www.iefimerida.gr/news/